Ärtguacamole

Hur du gör receptet Ärtguacamole:

Lägg Rotfruktsbas i en skål.

Mixa ärtorna med olivoljan och limesaften med salt, svartpeppar, oregano med en stavmixer eller matberedare och blanda med Rotfruktsbasen.

Smaka av med pressad vitlök och finhackad chilifrukt.

Ingredienser (20 personer)
  • 1 klyfta vitlök
  • 100 g Rotfruktsbas
  • 500 g ärtor frysta tinade
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk oregano
  • 2 krm olivolja
  • 2 krm svartpeppar grov malen
  • 2 msk lime saft
  • 3 krm hackad chilifrukt
Ärtguacamole